Цены на пшеницу в 2022 году взлетели и упали, а цена на муку в Израиле осталась высокой
В 2022 году мировые цены на пшеницу резко выросли, а затем упали до минимальных значений с начала конфликта между Россией и Украиной. В Израиле же цена на муку поднялась на 20% и с тех пор не снизилась, несмотря на 35%-ное падение стоимости пшеницы. Значительную долю рынка муки контролирует компания Stiebel, владеющая около трети рынка через собственные бренды и партнерские предприятия.
Война между Россией и Украиной в 2022 году стала катализатором значительных колебаний цен на пшеницу на мировом рынке. После резкого роста цены на пшеницу начали снижаться и к настоящему моменту достигли самой низкой отметки с начала конфликта. Однако в Израиле ситуация с ценами на муку выглядит иначе — они поднялись примерно на 20% и не вернулись к докризисному уровню.
Основным игроком на израильском рынке муки является компания Stiebel, которая контролирует около третьей части рынка через производство собственных продуктов и сотрудничество с другими предприятиями. Такое доминирование на рынке может влиять на ценообразование и замедлять реакцию цен на муку на изменения стоимости сырья.
Для израильских потребителей это означает, что даже при снижении мировых цен на пшеницу, цены на муку и продукты из неё остаются высокими, что отражается на стоимости хлебобулочных изделий и других товаров. Это связано с особенностями местного рынка и структурой бизнеса, а также с общей тенденцией роста издержек в производстве и логистике.
Рассматривая данный кейс, важно учитывать, что Израиль сильно зависит от импорта сельскохозяйственной продукции и чувствителен к колебаниям мировых цен и геополитическим рискам. В то же время концентрация рынка муки в руках ограниченного числа компаний может создавать барьеры для снижения цен и стимулировать монопольные практики.